Blancos

Los vinos blancos pueden elaborarse con uvas blancas o uvas tintas, pero vinificadas en blanco, es decir sin contacto con los hollejos. En este caso (uvas tintas), se muelen las uvas y separan los hollejos inmediatamente, con el fin de que el jugo continúe blanco. Comúnmente estos vinos se llaman blanc de noir (blanco de negro) pero como el uso de dicha categorización no está reglamentada, no es obligatoria.

El proceso de elaboración de vinos blancos comienza, como siempre, con la cuidadosa cosecha de las uvas y su traslado a la bodega, en donde se procede a separar las partes leñosas de la uva y a molerla de la manera más delicada posible. A la salida de la molienda, el jugo y las pieles se enfrían para conservar una materia prima óptima y mayor presencia aromática.

Bonito color amarillo con reflejos verdosos. Nariz alegre, sabrosa, de fruta madura con notas cítricas. En boca, gustoso, elegante y ágil con recuerdos muy vivos de uva palomino.

BARBADILLO: Palomino fina

12€

Limpio, brillante de color amarillo limón con reflejos verdosos. En nariz, intensidad media con notas cítricas maduras tipo lima y mandarina. Predomina la nota florar (espino blanco, jazmín y azahar) y un fondo herbáceo tipo heno. En boca, envolvente, fresco y con buen equilibrio. La retronasal recuerda la nota de la fruta cítrica madura

MARTIN CODAX: 100% Albariño

17€

Color amarillo pálido con tonalidad verdosa. Aroma fresco floral y afrutado con notas a manzana verde, pera y ligeros cítricos. En boca sorprende su viveza ya que su entrada es suave a la vez que su paso es marcado por la acidez típica del vino, la retronasal es afrutada y larga. Todo ello en un perfecto equilibrio, hace que sea un vino elegante, fino y a la vez alegre.

MONOPOLE SXXI: 100% Viura

15,50€

Color amarillo pajizo con matices esmeralda. En nariz, es muy intenso y aromático con notas a hierba recién cortada, a corteza de árbol, ralladura de lima e hinojo. Le acompañan recuerdos de ciruelas amarillas y pomelos con toques anisados. En boca, es fresco y profundo pero con un elegante recorrido muy frutal que dejan sensaciones untuosas y elegantes. Acaba con un persistente final amargoso y muy agradable.

MONTE BLANCO: 100% Verdejo

16€

Nariz fresca y aromática donde aparecen toques cítricos y notas florales. Boca amplia, con volumen y frescura, excelente equilibrio entre el grado alcohólico y la acidez.

FINCA ELEZ: 100% Chardonnay

16€

Color pajizo con reflejos verdosos, muy brillante, aroma franco, con intensidad frutal. Fondo floral con notas cítricas. En boca, fresco, buena estructura, acidez equilibrada y sabroso, con un fino amargor y gran persistencia.

MANTEL BLANCO: 100% Verdejo

16,50€

Vino limpio y brillante, amarillo pajizo con destellos verdosos. En nariz presenta un intenso aroma ensamblando perfectamente las notas frutales y florales, destacando la manzana y los frutos de hueso (albaricoque). En boca resalta la frescura típica del albariño, con una acidez muy ajustada, perfectamente equilibrada con la estructura y cuerpo del vino.

BICOS: 100 % Albariño

14,00€

Brillante color lima cruda, con reflejos de ciruela verde. El radiante aspecto anima a encontrar en la nariz aromas de mango, piña y lichies entremezclados con flores silvestre y notas balsámicas de eucalipto. En boca, su poderío se muestra en su fresca salinidad, y su sello atlántico se revela en los matices minerales y la persistencia de la fruta tropical.

MAR DE FRADES: 100% Albariño

22,00€

Bonito color amarillo con reflejos verdosos. Nariz alegre, sabrosa, de fruta madura con notas cítricas. En boca, gustoso, elegante y ágil con recuerdos muy vivos de uva palomino.

BARBADILLO: Palomino fina

12€

Limpio, brillante de color amarillo limón con reflejos verdosos. En nariz, intensidad media con notas cítricas maduras tipo lima y mandarina. Predomina la nota florar (espino blanco, jazmín y azahar) y un fondo herbáceo tipo heno. En boca, envolvente, fresco y con buen equilibrio. La retronasal recuerda la nota de la fruta cítrica madura

MARTIN CODAX: 100% Albariño

17€

Color amarillo pálido con tonalidad verdosa. Aroma fresco floral y afrutado con notas a manzana verde, pera y ligeros cítricos. En boca sorprende su viveza ya que su entrada es suave a la vez que su paso es marcado por la acidez típica del vino, la retronasal es afrutada y larga. Todo ello en un perfecto equilibrio, hace que sea un vino elegante, fino y a la vez alegre.

MONOPOLE: 100% Viura

15,50€

Color amarillo pajizo con matices esmeralda. En nariz, es muy intenso y aromático con notas a hierba recién cortada, a corteza de árbol, ralladura de lima e hinojo. Le acompañan recuerdos de ciruelas amarillas y pomelos con toques anisados. En boca, es fresco y profundo pero con un elegante recorrido muy frutal que dejan sensaciones untuosas y elegantes. Acaba con un persistente final amargoso y muy agradable.

MONTE BLANCO: 100% Verdejo

16€

Nariz fresca y aromática donde aparecen toques cítricos y notas florales. Boca amplia, con volumen y frescura, excelente equilibrio entre el grado alcohólico y la acidez.

FINCA ELEZ: 100% Chardonnay

16€

Color pajizo con reflejos verdosos, muy brillante, aroma franco, con intensidad frutal. Fondo floral con notas cítricas. En boca, fresco, buena estructura, acidez equilibrada y sabroso, con un fino amargor y gran persistencia.

MANTEL BLANCO: 100% Verdejo

16,50€

Vino limpio y brillante, amarillo pajizo con destellos verdosos. En nariz presenta un intenso aroma ensamblando perfectamente las notas frutales y florales, destacando la manzana y los frutos de hueso (albaricoque). En boca resalta la frescura típica del albariño, con una acidez muy ajustada, perfectamente equilibrada con la estructura y cuerpo del vino.

BICOS: 100 % Albariño

14,00€

Brillante color lima cruda, con reflejos de ciruela verde. El radiante aspecto anima a encontrar en la nariz aromas de mango, piña y lichies entremezclados con flores silvestre y notas balsámicas de eucalipto. En boca, su poderío se muestra en su fresca salinidad, y su sello atlántico se revela en los matices minerales y la persistencia de la fruta tropical.

MAR DE FRADES: 100% Albariño

22,00€